เพกา สมุนไพรพื้นบ้านที่ควรรู้จัก

เพกาเป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงใหญ่ที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Oroxylum indicum ส่วนต่างๆ ของต้นเพกาถูกนำมาใช้ในตำรับยาพื้นบ้านมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะฝักอ่อนที่นิยมนำมาประกอบอาหาร

ต้นเพกามีลักษณะเด่นคือใบเป็นใบประกอบขนาดใหญ่ ดอกมีสีม่วงแดงและบานในเวลากลางคืน ฝักมีลักษณะแบนยาวคล้ายดาบ เปลือกต้นและรากมีรสขมจัด ในตำรับยาไทยโบราณมีการใช้ส่วนต่างๆ ของเพกาเป็นส่วนประกอบในยาหลายขนาน

ฝักอ่อนของเพกาเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมรับประทานในภาคอีสานและภาคเหนือ มักนำมาเผาหรือย่างแล้วรับประทานคู่กับน้ำพริก หรือใส่ในแกงต่างๆ ฝักอ่อนมีรสขมอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการ

• เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลางถึงใหญ่ พบได้ทั่วไปในป่าเบญจพรรณและป่าดิบแล้ง
• ฝักอ่อนเป็นผักพื้นบ้านที่รับประทานได้ นิยมเผาหรือย่างก่อนรับประทาน
• ในตำรับยาพื้นบ้านมีการใช้เปลือกต้นและรากเป็นส่วนประกอบของยาบางชนิด