ผักปลัง สรรพคุณและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ผักปลังเป็นพืชผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในประเทศไทย มีลักษณะเป็นไม้เลื้อยที่มีใบอวบหนาและมีเมือกเป็นเอกลักษณ์ ผักชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในอาหารไทยมาอย่างยาวนานและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ผักปลังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และธาตุเหล็ก ในตำรายาพื้นบ้านไทยมีการใช้ผักปลังเพื่อช่วยบำรุงร่างกายและระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากมีเมือกที่อาจช่วยเคลือบกระเพาะอาหารได้
ใบและยอดอ่อนของผักปลังนิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น ผัด แกงจืด หรือลวกจิ้มน้ำพริก เมือกของผักปลังมีสารประกอบที่อาจมีคุณสมบัติช่วยระบายอ่อนๆ และบำรุงผิวพรรณในบางกรณี
- มีวิตามินเอสูง ซึ่งอาจช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ
- เมือกในผักปลังอาจช่วยเคลือบกระเพาะอาหารและระบบย่อยอาหาร
- เป็นแหล่งของแคลเซียมและธาตุเหล็กจากธรรมชาติ
ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญก่อนรับประทานในปริมาณมาก
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพืชสมุนไพรชนิดต่างๆ สามารถใช้แอปพลิเคชันระบุพันธุ์พืชเพื่อช่วยในการจำแนกชนิด หรือปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรเพื่อข้อมูลที่ถูกต้องและเหมาะสมกับสุขภาพของคุณ